叶酸是B族维生素家族的一员,是人体造血系统必备的营养素,广泛存在于绿叶蔬菜、动物肝脏、蛋类等食物中。人体无法合成叶酸,只能从外界摄取,但叶酸生物利用率较低,且结构不稳定,烹饪过程中易被破坏,因此人们如果不注意补充,很容易达不到推荐摄入量,营养专家推荐5道简单易做的补叶酸家常菜:①清炒红苋菜;②黄花菜炒鸡蛋;③爆炒鸡肝;④凉拌菠菜木耳;⑤茴香猪肉饺子。(生命时报) 来源:
想补叶酸常吃这5道菜
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